Ingredientes:

 

· 1 cinta de lomo de unos 600 gr.

· 4 pimientos verdes grandes.

· 2 dientes de ajo.

· 1 cucharada de orégano Pezia.

· Aceite de oliva.

· Pimienta negra molida Pezia.

· Sal.

Método de preparación:

 

1. Lavaremos los pimientos, los abriremos y retiraremos las semillas, luego los trocearemos en tiras.

 

2. Los rehogaremos en una sartén ancha con 4 cucharadas de aceite, junto con los dientes de ajo laminados. Los dejaremos cocer a fuego lento durante 12 minutos, sazonándolos con sal y pimienta Pezia, reservándolos.

 

3. Doraremos el lomo por todos los lados, en una cazuela con 2 cucharadas de aceite.

 

4. Lo salpimentaremos y espolvorearemos con orégano Pezia.

 

5. Colocaremos el lomo en una bandeja refractaria y la introduciremos en el horno, precalentado a 200ºC., durante 45 minutos, dejándolo reposar 10 minutos.

 

6. Serviremos el lomo cortado en rodajas y acompañadas de los pimientos.